В Судогодском районе приостановлена деятельность ИП по производству мясных консервов

Сомнительная продукция. На территории Владимирской области приостановлена деятельность ИП по производству мясных консервов. Информация о возможных нарушениях санитарного законодательства в деятельности ИП по адресу: Судогодский район, д. Новое Полхово поступило в Роспотребнадзор от УФНС.

Выяснилось, что предприниматель не уведомил контролирующий орган о начале осуществления предпринимательской деятельности. В ходе проверки установлено, что ИП осуществляет производство мясных полуфабрикатов в помещении кафе и в дальнейшем реализует полуфабрикаты через специализированный продуктовый мясной магазин.

При осмотре помещения кухни предприятия общественного питания установлены многочисленные нарушения: автоклав для стерилизации банок с мясным содержимым размещен на полу; не проведен лабораторный контроль качества выпускаемой тушенки; тушенка обезличена по наименованию и происхождению, дате изготовления, условиям хранения и конечном сроке реализации (маркировка отсутствует); не проводится бракераж готовой продукции- тушенки, в помещении кухни установлена мягкая мебель и имеются посторонние предметы; нарушена поточность производственного процесса; не предусмотрены раковины для помывки плодоовощной продукции, мяса, рыбы (помывка осуществляется в зоне обработки кухонной посуды); на полу находится кастрюля с готовым первым блюдом и много-много других нарушений.

В ходе проверки также не предоставлены: сопроводительные документы на мясное сырье находящиеся в морозильной камере, медицинские книжки на сотрудников предприятия общественного питания, продавца в торговом зале. За выявленные нарушения был составлен протокол о временном приостановлении деятельности. В итоге суд приостановил деятельность предприятия на 60 суток.