Еда не приходит одна

Попытка властей воздействовать советскими методами на рынок продовольствия дала лишь один реальный результат: ухудшилось качество продуктов, которое после отмены ГОСТов и без того оставляло желать лучшего. Производители, зажатые в прокрустово ложе строгих указаний «сверху» и тощих кошельков «снизу», для поддержания собственной рентабельности удешевляют производство продукции в ущерб его качеству. Посетовал на это и заместитель губернатора области, директор департамента сельского хозяйства и продовольствия Вячеслав Гусев.

На пресс-конференции, состоявшейся в минувший вторник, главный аграрий области привел пример неутешительной арифметики: для производства килограмма сливочного масла требуется 20-22 литра молока, то есть себестоимость кэгэ масла составит порядка 200 рублей. Получается, что продукт, который продают по цене 90-130 рублей, сливочным маслом называется условно.

По словам В.Гусева, подобное лукавство на продовольственном рынке становится нормой. Не только молоко, но даже сметану и кефир сегодня умудряются выпускать из молочного порошка. В продукты добавляют различные дозаторы, активаторы, усилители вкуса, а проще говоря - химию. Некачественное зерно на стадии помола улучшают посредством искусственных ферментов, а какие компоненты входят в колбасу и сосиски - об этом лучше даже не думать.

При этом продукты продолжают дорожать, сказывается зарубежная тенденция. Россия по-прежнему сильно зависит от импортного продовольствия, поскольку собственное сельское хозяйство страну накормить не может. Хотя Вячеслав Гусев привел множество отрадных фактов по реализации национального проекта «Развитие АПК», сколько всего построено, реконструировано и произведено, он вынужден был признать, что нацпроект явился лишь первым, небольшим шагом на большом и трудном пути.

Диспаритет цен, усугубляемый произволом естественных монополий, превращает все усилия селян в сизифов труд. На прошлой неделе в очередной раз поднялись цены на ГСМ, теперь тонна солярки стала на тысячу рублей дороже. В два раза с начала года возросла цена на минеральные удобрения, заметно подорожали электроэнергия и газ.

Далеки от своего решения и другие проблемы, в частности, дефицит кадров. Притом, что в нашей области в сельской местности проживает более 300 тысяч человек, число работающих на селе - всего 20 тысяч. Трудоспособное население либо подалось на заработки в город, либо спилось.

И все же Вячеслав Гусев в будущее смотрит с оптимизмом, причем не только по долгу службы. Дело в том, что с этого года национальный проект «Развитие АПК», единственный из нацпроектов, стал частью долгосрочной государственной программы. Теперь приоритетными являются не отдельные фрагменты, а все сельское хозяйство в целом. Вячеслав Викторович верит, что из крупнейшего импортера продовольствия наша страна, как в старые добрые времена, станет крупнейшим экспортером сельскохозяйственной продукции
Игорь Ибрагимов.
Фото автора.